Bon appetit !! 私の焼き菓子




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最近お菓子作りへの意欲がまた復活してきました。

やっぱりまたパリへ行けたこと、それが一番の理由というか、影響を受けたというか。
まあ、ちょっとカブれてるってこともあるんですけど(笑)。




TOPの写真はバナナケイク。

教室の配合を色々と変えて、作り方もよりふんわり・しっとりとするように
手法も私流にアレンジ。

モコっとドロワ型で焼くのも良いけれど、最近はこの正角で焼いてから取り板に
とって上を平らにする形がお気に入り。

だからバナナケイクなのに家族からは(親戚からも!)、「カステラ、カステラ」って
呼ばれてますけどー(笑)。







Bon appetit !!       私の焼き菓子_c0134408_15483566.jpg



休日のおつまみにキッシュも焼きました。

実はCANTINでバターの他に今年はチーズも買ってきました。
でも、いえ、もちろんそれは私のセレクトがあかんかった訳ですが、どーも口に合いませんで
もう、「生はムリ!」と判断し、新玉ねぎ、ベーコン、そしてもったいないですけど(あっ、でも
すごく庶民的価格のチーズ)そのチーズを入れて焼きました。

こ、これが旨い!
あのチーズがかもし出していた(笑)、独特のニオイ、塩っけが上手く中和されて、それが
うま味になっちまって、Nっぺいわく、「売れる!!」、お褒めの言葉いただく。






Bon appetit !!       私の焼き菓子_c0134408_155647.jpg




天板のサイズが教室とは違うので、家ではめったに焼かなかったくるくるですが
これから生地が一番良い状態で作れる季節なので、精力的に(笑)作っています。
これは前日深夜に作って翌朝切ったモノ。

少し巻きは沈みますが、クリームと生地はなじみ、それはそれで美味しいものです。
母の編み物サークルの休憩にひと役、みなさんに食べていただきました。



ゴールデンウイーク中もパリで買ってきたバター、紐付きイチジクなど創作意欲?を
かきたててくれるモノがあるので、またまた衣替えが延期になりそうです・・・・・
by ami-imanami | 2009-05-01 16:11 | 焼き菓子 <手作り>


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