カトルカールな毎日:息子とパリへ６日間

ラプソディーin Paris カフェでカフェ飯、最後の日

そういえば、パリに行ってこんなことも覚えました。





エッグスタンドに立てた半熟玉子を食べる、味付けはガリガリガリっと岩塩で。
パリ滞在最後の朝食もバケットとハム、そして半熟玉子をガリガリ君（岩塩）で。

バッゲジパッキングは昨夜やっておいたので、朝食後は右岸のプランタンへ、目的のもの
だけ購入したあとは、メトロでまたモンパルナスの街へ戻りました。






せっかくならお昼はモンパルナスの名物、カフェで昼食と決めていたので食事も評判の
「ル・セレクト」に入りました。
ヘミングウェーの小説「日はまた昇る」にも登場する「ル・セレクト」、モンパルナスを代表する
老舗カフェのひとつです。
この日は平日のランチメニュー、€16で飲み物も付いてきます。






まずはアントレ、ハムのテリーヌから。
主人はビール、私は白ワインを選んだのでどちらにもよく合う前菜でした。





とても美味しいバケットはポワラーヌのもの。
ベベさん、このバケットがたいそうお気に入りで、ほぼ独占状態、以後現在まで「ボクは
バケットしか食べんで」宣言もいたしました。（へへーんダ、田舎にはバケットないもんね～）






メインはいかにもー、な、牛スネ肉とニンジンの煮込み。
適度に（笑）柔らかく炊いたスネ肉は結構旨みもあって、ボリュームがあったにも関わらず
食べちゃったのは美味しいニンジンの甘みもあったからでしょうか。

白ワインもミニピッチャーにたっぷりあって、ギャルソンのおじさんはにこやかで、デゼール
はもう結構！なんて言っちゃったけど、ああ、やっぱしクレームブリュレ食べるんだったなー
とか、ちょっと後悔もあったりして・・・






途中、あんなに晴れてきたのに空港へのバスが来るころにはまた雨が降ってきた。


モンパルナス最後はまさに「遣らずの雨（やらずの雨」のようでした・・・・

ラプソディー in Paris マトファの海で溺れたい？！

パリ３日目の朝、どうしても行きたかったこのお店へ向かいました。
「ＭＯＲＡ」、最近発売のパリ案内では必ず見かける製菓道具のお店です。
教室のお仲間にも、昨年渡仏されたこの方にも、「楽しいから行っておいでー！」と薦めて
いただき、お散歩方々行ってまいりました。

事前に場所は確認済みだったものの、前日の晩に伺ったＱちゃんのお宅で「明日はＭＯＲＡ
行くんです♪」とお話ししたら、ＭＯＲＡ常連のＱちゃんパパ＆ママから「レ・アールより、その
次のEtienne Marcel の方が近いよ」ってさすが！
もしメトロ４番線で行かれるなら、だだっぴろくてちょっと危ないレ・アールより、断然Etienne-
Marcel が便利です。


しかーし、Etienne の駅に到着し出口を出る、さあ分からない！
多分二手に分かれてるから～とか主人相手にブツブツブツ・・・
すると私と同世代でしょうか、ビジネスマンが 「 お嬢さん 奥さんどちらをお探しですか？」
って親切にも声をかけてくださいました。
「左っかわの道ならディンドン（教会）を右ね、右っかわから行くんだったら真っすぐ行って
カフェを過ぎたら右ね」ってちょっとの英語とたくさんのフランス語がＭＩＸした言葉でとっても
丁寧に説明してくださったの！
ムッシュゥ、遅刻なさいませんでしたかー？






お目当てはすぐ見つかりました。
一歩お店に入ると私の目は輝き、奥へ進めばそこはまさにパラダイス！
あれも、これもマトファ、マトファの海に溺れないように必死で値段表と格闘し、いらんもんまで
買わないように戒めながら（笑）、でもあれもコレも、頼まれものも買いましたー。






中でも欲しかったフっ素加工のドロワ型、すず製より焼きが安定し幅広く使える秀品と聞いて
いたので、迷わず購入してしまいました。

マトファは日本では高価な道具なので私も必要な最低限の型しか持っていませんので、
ちょっと躊躇していた型やお仲間にはハケやプラ口をお土産に買いました。
パラダイスに夢中になって、気づけば店内は日本人のお客様ばかりになっていました。





道具には興味がない男子チームは店内で休憩させてもらったり、大好きな車を見たり。


それにしてもどこでも目にする縦列駐車は、ある意味強引さに欠ける私たち民族には
トーテイまねできないワザですね（笑）。

ラプソディー in Paris シェ・ラミジャンをがっつり！

旅半ば、念願叶ってこのお店でお昼をいただくことができました。
「シェ・ラミジャン」、パリでも、そいでもって日本でも超が付くほどの有名ビストロ。
ここ数年でしょうか、パリ特集がある度に必ず紹介されるお店、そして私が昔から敬愛する
上野万梨子さんもご贔屓とあって、ゼッタイ行く！ココだけは行く！と、はりきっておりました。

年末にパリを訪れた友人も滞在日昼夜すべて満席で断られ、やっぱ自分で事前予約か？！
（ダメダメ～）なんてブツブツ言っていたらとたんに出発日も近くなり「もうどうでもいいー」と
いつものＯ型気質もちょっと現れるが（津々浦々のＯ型諸君、失礼！）、そんな時にオオー！！
この方の美食ブログをシェ・ラミジャンの検索で釣り上げてしまったから、もう私の行きたい度
は1000％になってしまいました。（1000％ってまたまた古いよね、君は1000％～♪）

で、結局到着してすぐ同行の添乗員さんにお願いして、メリディアンのコンシェルジュ経由で
予約を取っていただくことができました。子ども同伴なのでもちろんデジュネ（ランチ）です。






12時の予約を道に迷うアクシデントで15分遅れでお店に到着しました。
その時すでに日本人カップルを含む５組ほど着席、「今日はちょっと空いているから席取れた
のかねぇ」と思いながら、私たち親子真ん中辺り、比較的良い（と、思う）場所にエイヤー！って
案内されました。（エイヤー！の説明は割愛させていただきます・笑）




デジイチを取り出す勇気（スペースか？！）もなくコンデジにて。画像が暗いのごめんなさい。
その分文章でカバーします（笑）。
まずはセイグル系のパンをどんっと。ココットに入った玉子入りヴィネグレットソースみたい
なのを付けて食べてね、でもココで食べ過ぎると最後までたどりつけません。
パン入れが私の欲しい「ＷＭＦ」のバスケットになっていてビックリ。



　　
まずはベベ夫のアントレから
いえねぇー、本当はボリュームあるので
私と主人のものをベベ夫に取分けようと
思ったんですけど、結局私がベベ夫に
取分けてもらいました（泣）。

牛ランプ肉をとろりと柔らかく煮込んで
あります。お味はバスク料理よろしく
ちょっとスパイシーで塩分高め。
その分脇に添えてあるにんじんのパルフェ
（ムースを凍結させたもの）を混ぜながら
食べると、甘くて、辛くて、いえいえすっごくちょうど良い塩梅でほんのひと口しか取分けてもらえません。
オレンジ色のクシャクシャってなったのはドライにんじん、これも食感に驚きました。



こちらは主人のアントレ、はしりのホワイトアスパラのソテー。火の入れ加減、ソースのお味、そして添えたハム類との食感のバランスも取れていて、おおーい
ベベさん、君のアントレは牛肉ではなかったのかい？




この日のベベ夫はあくまでも「肉三昧」、メインも地鶏のソテーを選びます。お隣のサンジャックも美味しそうなのに・・・
ハイっとヒラヒラの生ハムが上に乗ったソテーを一皿、ハイこれもねって、中ぶりのミルクパンをどんっと。エー頼んでないけど～！聞けばこれはお代わり、「一切れじゃ足りないでしょ」って充分ですけどー！！
でも、地鶏は旨みも歯ごたえも充分、ブレスですか？って聞いちゃいそうなウマウマな地鶏さん。負けずとコクのあるソースはパンとともに親子そろって一気食い（汗）。



ポワッソンのおすすめは？の問いに日本語で「スズキ！」、以後そのギャルソン氏は忙しいかたわら時々ミョーちきりんな日本語で笑わせてくれました。
スズキはプリップリで美味しく、そう、前に見えるは有名な付け合せのパルマンティエ、中型ココットにたっぷりと。これも美味しく３人で分かち合い♪
グラスワインも赤白両方いただきましたが、とっても美味しく、しかも波々とついでくれます。
私たち夫婦はここで結構、いえ、充分満腹、ベベさん元気良くデゼール突入です！





まずはベベ夫のデゼールから。写真右下「りんごのキャラメルデザート」から。
パリパリの薄いサブレの下には、サッと火を入れたりんご、その下にはキャラメルアイスと
ガレット。もう旨いなんてもんじゃありません。だってやっとひと口味見させてくれただけ、
血液の流れのように、バックンバックン食べました。


私は「リ・オレ」、一度食べてみてと書いてあったのでぜひ！っと。
でも出てきてビックリ、どどーんどころか見るだけで「ごっつあんです」状態・・・
でもお味は本当に美味しいの、とろ～りとまったりとしたクリーム味。
お米のツブツブがアクセントになっていくらでも食べられ、食べられませんよこんなにたくさん！
周りの地元の方もみなギブＵ～～Ｐ！
さすがの私も半分すぎでリタイア、あんなに大好きなマドレーヌ（３つも付くのよ）だって２コも
主人にあげました。１/３ならまた絶対注文しますけど（笑）。




お店の電話は鳴り止まないときがないくらい、ウワサは本当でした。
店内の人はもちろんですが、垣間見る厨房は戦争のような忙しさ、中には日本人女性が
ひとり、キビキビと働いていらっしゃいました。
そうそう、５組だけなーんて書きましたけどね、１２時半も過ぎればビジネスマンのグループ
あり、常連さんチームあり、この日はツーリストは少ないようでしたけどね、↑の写真にちらり
と見えるようにコート置き場は入る余地なし！の状態でした。

でも斬新で素晴らしいビストロの味を堪能できて本当に幸せ。
「また来るぜぃ」って粋に言ってみたいけど、あゆみちゃん（添乗員さん）とコンシェルジェの
おかげなの。
ありがとうございました♪