勝手にNっぺからのクリスマスプレゼントと注文した（支払いは家計費からの着払い）
House of Flavours（ホルトハウス房子の店）のフルーツケーキ。

夏の終わりから仕込まれた漬け込みフルーツはジューシーな食感、適度な酒の浸透、
どの角度から味わっても最高峰、至極のラム酒漬けフルーツ。









洋酒に漬け込んだフルーツ、私が思う（想像する、かな）にはかなりハードルが高い
相手、なんでもテキトーに放り込めばヨシというものでもなく、何年も寝かせりゃ美味しく
なるものでもない。
あるモノは一度砂糖抜きしてみたり、また酒と果実の入れ具合、漬け具合、これは
長い年月という過程を経て得られる勘でもあり、手ごたえなのでもある、なんちゃって。


頃良く漬かった果実をパウンドケーキ（あえて英国風にそう呼びたい）に混ぜこんで
じっくりと焼き上げ、そしてさらにコニャックをしみこませて熟成させること約２ヶ月。

切るならあえて1cm、その芳醇な香りと味わいにクラクラ、本当に酔っちゃいます（笑）。
脳裏と舌に焼け付けお勉強、年明け早々漬け込み開始を誓います。



















さてさて今年もあと３日となりました。
５時まで何しよう？掃除？家のんもできんのに会社なんてできますかいな、なーんてこと
言ってみたいな（笑）。









ブログを通じたくさんの方とお話させていただいたこと、毎年の財産になっています。
今年もこんな壁に落書きありーの、ポスター養生テープ（それも緑色）でペタペタ貼りーの
そんなブログを見てくださってありがとうございました。

来年もべべっち共々どうぞよろしくお願い申しあげます。

みなさま良いお年をお迎えくださいませ♪



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ami-imanami