とても寒かった昨日のおやつは、暖取りも兼ねてとびっきり贅沢なおぜんざいを
作りました。











小田垣さんで買い求めた貴重な白小豆も残り最後の一袋、もちろんひねては
いませんが、土用を越していますから前の晩より水に浸しておきました。

コトコト煮るのはもう少し寒くなってから。
今日は急に寒くなりましたから、圧力鍋で一気に水煮、あとは甘味を付けて
少し煮含め、最後は甘味〆でお塩を加えて出来上がり。

先日作った栗の甘露煮、ホクホクには仕上がったのですが半分は割れてしまった
ので(通称：こわれ)、今日は贅沢にそのこわれもたっぷり、そしてベベ夫の好物
焼き餅も入れました。

ホクホク栗の入った白小豆のおぜんざい、濃い目にいれた加賀棒茶とともに
ゆったりと過ごした祝日のひととき。





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