今日のおやつ 今日のお弁当
今日のおやつ。
生地にはココアが少々入っています。
中身は軽くローストした胡桃、扁桃そして1/3に切ったバナナをぐにゅっと押し込んでいます。
バナナを押し込んだ辺り、レシピは数年前とてつもなく売れたあのマフィン本から拝借して
いる訳ではありますが、BP(ベーキングパウダ)を大さじ1入れる事に対して、たとえアルミ
フリーを使っているといたしましてもダ、少々抵抗があってそこをですね、BP小さじ1に替え
またその分膨らみを補うために玉子の分量を増やし、あっ、でも卵白は水分だからして
分量に気をつけないと、膨らむどころか「団子か?!このマフィン」になってしまう。
ってことは・・・
などと深夜に科学実験しておりましたら、何だか分からぬ配合になってしまったこのココア
マフィン、でもモチっ&ふかッ、食べ応えがあるマフィンになりました。
食べる前に少し温めて今日のおやつになります。
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そして今日はベベ夫の遠足、お弁当持参です。
いつものリクエストはおにぎり、玉子焼き。
新にんじんがとても甘かったので、今日はサっとだし醤油で炒りつけて飛騨金山産の
エゴマのすりおろしをまぶしてみました。
そして甘味噌を添えたヒレかつ、べべっち大好物ポテトサラダ。
マヨネーズがどちらかというとあまり好きでないわたくしとベベ夫、マヨはほんの風味付け
程度。下味と称した「すし酢&なたね油」で大方の味を付ける、程よい酸味とほんの少し
お子ちゃまな甘さがサッパリ系のポテトサラダ。
今日は忘れずにゴールデンなキウイも添えました。
で、遠足。
昨日早ばやと学校から中止メールが飛び込んできました。
振替えは明後日。
またしても格闘(?)な月末の朝。
エエ、暦通りの出勤です。。
by ami-imanami
| 2010-04-28 13:25
| 息子語り