休日の朝、蒸し豆を作る事があります。

といっても計画性は無く、前日はっ!と思いつきストッカーから手にあたる豆の袋を
引っ張り出す(ストッカー内は始終大混雑、につき)、でも豆は家族の大好物。


この日は丹波白大豆とBIOのひよこ豆。
どちらも一晩水に浸して、薄く水を張った圧力鍋で15分加圧します。
もちろん冷めたら小分けして冷凍。

小田垣さんから取り寄せるモチモチ大豆は煮豆やサラダに使用します。
ざく切りにして味噌汁に放り込む、なんてこともあります。
濃くが出て、ちょっと美味しくなったかな?そんな気になったりもします。


ひよこ豆はカレーに入れることが多いでしょうか、気まぐれにピクルス液に入れたり
もします。
ここ最近、カレーにはじゃがいもも玉ねぎも、息子が好きなにんじんも入れず
自分の好みで、サっと茹でたたっぷりのほうれん草、薄切りの豚肉とこのひよこ豆を
入れた、少しサラっとしたカレーを作っています。

あっ、以前天ぷらの名店で食べた大豆とエビのかき揚げもなかなか美味しかった
ことを思い出しました。


豆なメニューにひとつ加えよっと。。