大 人 味




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イル・プルーシュル・ラ・セーヌ、11月の頒布会は「パン・デピス」。

英国名「ジンジャーブレッド」、シナモン、丁子、アニスにジンジャー、甘みははちみつで
コックリと。
小麦粉に少しのバターとオレンジのピール、最後にしっかりと重曹を入れて焼き上げる
ちょっとモソモソの食感と鼻に抜けるようなスパイスの甘い香り。
イルプルーのものはディジョン風、小麦粉でできています。


パン・デピス(香辛料のパン)は私の中で「大人味のケイク」なのです。

中学生のころ見たアメリカ映画、15歳の息子のお誕生日にダディーが贈った言葉は
「ようやくお前もコーヒーが飲める(味の分かる)歳になったな・・・」

以前は「ケっ?」な感じでちょっとごめんあそばせなパン・デピスだったけど、薄くうすーく
切って楽しむその媚薬的一切れ、私も大人になったのかしら?


もし、パン・デピスをお求めになる機会がありましたら、どうぞ↑の画像みたいに厚く厚く
パウンドケーキのようには切らないでね。
パン・デピスは薄く切って召し上がれ♪

 
by ami-imanami | 2007-12-04 14:00 | スイーツ


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