寝 酒 ?



最近、家族が寝静まったあとで家庭画報なんかめくりながら、ちょっとひとりで一杯やって
います。



寝 酒 ?_c0134408_11453126.jpg



                 酒かす(板かす)でこしらえた 「 甘酒 」




私の祖母は私が小さい頃に亡くなったんですが、ぽつぽつとね、記憶の奥に覚えていること
があるんですよね。

その一つが「酒かす」。
四角くて薄い板かすを火鉢であぶってくれるんですよ。
ちょっと酸っぱいにおいがしてきたら、サッサと甘辛な砂糖醤油を両面にぬってあぶるんですね、
香ばしいかおりが漂って、甘くてちょっと大人な味わいもあって、けっこう喜んで食べていました。

この酒かすは地元の酒蔵のもので、先日蔵開きの日に主人が買ってきてくれました。
ちょっと湿りもあってね、寝酒にって感じでしょうか。
ちょっと甘くて、すぐに身体が温まります。

ほっこり甘い甘酒をそそいだ器は昨夏軽井沢のCottage415で買い求めた一柳京子さんの
フリーカップです。
比較的薄手なのにさめないのは、そのぽっこりした手触りでしょうか。
甘酒と豆のスープにはこれって決めています。
by ami-imanami | 2008-02-22 12:03 | 徒然


趣味、育児、仕事そしてほんの少しの家事。4分割な私の毎日              


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