ラムカン・ダムール と リエット




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誕生日当日にお友達から、ルクルーゼのラムカン・ダムールをいただきました。
色は私が持っている小さいラムカンと同じWhite。
こんな偶然のチョイスがとっても嬉しくて、「やっぱり気が合う♪」なーんて、
Yちゃん、私勝手に思っています!!















ダムールの箱を開けたとたん、この器へは絶対コレを最初にと決めて日曜日に
作りました。



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大好きなリエット。
手作りなので油は控え目。コンフィといっても白ワインとブイヨンでじっくり煮るタイプ
なのでラードでフタをする本来のリエットとは違い、早めに食べきるフレッシュなまさに
「おうち用リエット」。

油分、塩分は控え目だけど、大好きなスパイス、クローブ、ナツメグ、カルダモンは
たっぷりと。
程よく残った豚肉の繊維は歯ごたえもよく、自家製リエットの美味しさにビックリな
Nっぺ。
この日は辛口スパークリングワインを開けました。



素敵なプレゼントが幸せな夕餉につながりました。
ありがとう。
by ami-imanami | 2008-08-19 11:29 | ありがとう


趣味、育児、仕事そしてほんの少しの家事。4分割な私の毎日              


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