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大仕事の前に。

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大仕事の前にスタバでぼんやり。。

今日のカスタマイズはカフェ・モカにシナモンを少々と、昨夜(今朝か)の興奮を
ほんのちょっと静めるためにハチミツを少し加えて。

さー、お昼はごちそう♪
それまでガンバルゾー!
by ami-imanami | 2010-06-30 09:44

6月のオートクチュール・ガトー ♪



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パティシエールYuka先生による今月のオートクチュール・ガトー。

いつもながら美しいラッピング。

現れたものは、何とも「罪深き」焼き菓子。

ジュっ、なんですよ、じゅッ!!
by ami-imanami | 2010-06-29 14:30 | コレうまか~

雨の土曜日はハプニング? いえスリリング!?



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土曜日の午後、降りしきる雨の中、待ち合わせ場所は名古屋駅。

原因は、モチロンこの私・・・
by ami-imanami | 2010-06-28 14:28 | おでかけ

このフロランタンには  あの紅茶



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少々和風のフロランタンを作りました。

このフロランタンに合わせてみたのはラデュレの「マリーアントワネット」。
この紅茶は実に個性的な味と香り。
敬愛するYuka先生ご推薦のB&Bartonやダマーンの紅茶と比べると、茶葉は荒いは
香りは優雅過ぎるはで、やもすれば合わせるお菓子の素材が持つ美味さをすっ飛ばして
しまうような気がしているのです。
このあたりは一度紅茶に精通していらっしゃるみーやさんや結さんにもご意見を伺って
みたいな♪

でもパッケージは至極可愛いんですけどね。





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3mmに伸ばして20分空焼きしたサブレの上に乗せたヌガーは、九鬼の国産黒ごま、
アーモンド、水あめに高脂肪の生クリームなど私(ダイエッター)の敵がたくさん入って
います。
このヌガー、初期の教室で教えていただいたレシピに基いてはいますが、最後に
たっぷりの発酵バターを入れて再乳化、今度はサブレとともにまた中温で30分焼いて
います。
だから素材のもつ風味もお菓子に変化してからの香ばしさと食感も、どんなに個性的な
この紅茶にでもふっ飛ばされない力強さがある、そんなお菓子だからなのです。
逆に言えば、このマリーアントワネットだからこそ
「梅雨時にフロランタンなんか作って、まっーー。」、ちょっとねっとり気味な食感と対等に
戦ってくれるから、なのかも知れません。

と、(いつものように)ちょっと力説、少々熱くなってます。(笑)
by ami-imanami | 2010-06-24 14:15 | 手まえみそ

Cafe Flandre(カフェ・フランドル) 伊吹山麓の素敵な珈琲店


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コーヒーの薫りとともに、時間がゆっくり、ゆっくり流れていくような素敵なカフェに
立ち寄りました。

☆ Cafe Flandre ☆
by ami-imanami | 2010-06-22 11:23 | おでかけ

パン教室 Pine Avenue さんへお邪魔する、の巻き。



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土曜日の朝、いつものように起きて朝食→掃除→昼食の用意、と段取り良く済ませ、
楽しみにしていた人気パン教室 、Pine Avenue さんへ向かう。

そもそもパン作りは初めてレベル。見かけによらず、そしてお邪魔してからの態度
と反して(謎の笑い)、あくまでも自分では恥ずかしがり屋さんな部分もあり、エエ
反論もある方は承知ですわよ、あくまでも「自称恥ずかしがり」だってばさっ。

ってことでharumakiさんに段取りをしていただき、kayo先生のパン教室に
参加させていただきました。


今月のメニューは「じゃがじゃが平焼きパン」そして冒頭の写真「プチライ麦パン」
デザートはナナコ・マツシマ(美しいkayo先生の別名)のよーに爽やかなココナッツ
ミルクプリンです。






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レッスンは手際よく、そして楽しく。
みなさん手馴れていらっしゃることはモチロンなのだけど、kayoさんの目配り、そして
気配りのエッセンスでこの日一緒の仲間と作り上げていく美味しいパン。

初めて丸めました、楽しー! 


お楽しみの試食はkayoさんがご準備してくださったサラダ、スープとともに焼きたて
を頬ばる幸せーーっ。
もっちりと燻香がなんとも言えないじゃがじゃがパンは、もちろんお土産でもいただき
ましたから、我が家の翌日朝食に再登板。
「おかわりないの?」、息子の感想に復習決定。

プチライ麦パンはライ麦初心者母に大好評。
食事のお伴はもちろんのこと、甘系も良いですね、私も大好き。







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この日教えていただいたのは、もちろんどれも初めての味でしたが特別にもうひとつ
初めての味と香りを体験させていただきました。

けんおん寺くん、と私が勝手に名づけた正式名称「楽健寺酵母」で作った楽健寺ベーグル
をご相伴させていただきました。
けんおん寺くん、もとい、楽健寺酵母で作ったベーグルの香りはナナコ・マツシマの
ように爽やかとは言えませんが、少々力強い香りもあるかな?
私は気にならない、というか好みですね、ちょいっとアクのある香り♪


私もけんおん寺くんでT大プロジェクトに参画かっ?!
by ami-imanami | 2010-06-21 15:08 | はじめまして

悲喜交々。  昨夜母の場合・・・



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たった数秒だったけど、母と私に喜びを与えてくれた「5265」、ありがとー。

母、悲喜交々。。
by ami-imanami | 2010-06-17 15:28 | 徒然

べべっちの趣味。



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写真を撮りたがる息子に、使わなくなったデジカメを貸しました。


小指、ちょっと立ってますけど決しておネエ系ではありません。

もらったのではなく借りた、そうです。。
by ami-imanami | 2010-06-16 13:33 | 息子語り

ココロは晴れの日曜日。



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「おかーさん、何して遊ぶ?」、ベベ夫からの質問。

すでに学校の宿題、ピアノの課題を済ませている余裕のよっちゃん的日曜日の午前中。
ココロの友達(父・Nっぺ)は外出。
よりどころといえば、かなり役たたず(おまけに飽きっぽい)ではあるけれど私しかいない。

で、9時過ぎから1時間、虫取り網を片手にベベ夫とよそ様の畑に入って(一応了解
は取って)、蝶々取りに励みました。
私は大の虫キライ! でも何十年前には当たり前に駆け回っていた虫取り魂。
久々にすっごくテンションが上がって、虫取り網を我も忘れて振り回す姿。

結構自分でも笑えましたけど、楽しかったです。


そんな上々気分で午後は楽しみにしていたharumakiちゃんとのデート。
思いをぶつけて、気づけばいつも通りわたしゃーヒトリでしゃべっていたけれど
進みたい事、続けたいコト、いつも会えば話せばヒントを頂戴して帰ります。
ココロ晴れてきます。

「生活感あったっていいんじゃない」。
そう? それも個性だもんね、ワタシの個性。
表現できる日がきたら真っ先にご招待するね、約束ね。




写真は私の好物、チロリアン。
歯ごたえがある、あのクッキー部分が何とも言えず好き。
by ami-imanami | 2010-06-14 14:19 | やすみの日

絶対かぼちゃ!!



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今日はベベ夫、お弁当の日でありました。

最近、授業の時間割へ忘れてならない連絡事項などは赤、同じく忘れてはいけない
持ち物には青のしるし付けをしているようです。


だからお弁当は青しるし。

絶対かぼちゃ!!←かぼちゃの種類じゃーないんです。
by ami-imanami | 2010-06-11 11:15 | 息子語り


趣味、育児、仕事そしてほんの少しの家事。4分割な私の毎日              


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